tag:blogger.com,1999:blog-8341950916045239461.post6793638263136569710..comments2024-02-25T13:13:58.242+00:00Comments on Short Story Blog...: Eu petisco, tu petiscas...Patriciahttp://www.blogger.com/profile/12562736977361008149noreply@blogger.comBlogger5125tag:blogger.com,1999:blog-8341950916045239461.post-80472460143125703282016-05-13T22:07:16.002+01:002016-05-13T22:07:16.002+01:00por acaso para criar o fermento não segui as instr...por acaso para criar o fermento não segui as instruções do livro, porque só o comprei depois. segui as instruções do blog chilli com todos (que aliás conheci através do teu blog, por causa duma receita de pão que partilhaste :)<br /><br />fazer o fermento é fácil, facilmente ele fica com aquele cheiro azedo e as bolhinhas. mas nem sempre vence o teste de boiar no copo de água no timing que quero, às vezes atraso-me no planeamento do pão por causa disso ahah ainda tenho de o aprender a domar! mas compensa muiiiiito fazer pão assim :) quando resulta é lindo e saber que estamos a comer paozinho que cresceu de forma saudável, sabe muito muito bem! <br /><br />as coisas parecem correr-te bem na cozinha, de certeza que vais conseguir fazer um bom fermento, tens de experimentar :) esta também já é a minha segunda tentativa!teresa leonorhttps://www.blogger.com/profile/05975086983192125567noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8341950916045239461.post-33320985481831717902016-05-10T12:11:56.768+01:002016-05-10T12:11:56.768+01:00Obrigada Mika!
Pois, esse é precisamente o meu me...Obrigada Mika! <br />Pois, esse é precisamente o meu medo com o fermento caseiro. O que eu queria mesmo experimentar era a levedação lenta...para ver a diferença no pão. Habitualmente uso fermento fresco e é sem gluten....Mas queria mesmo deixar a levedar lentamente para ver como fica.... :)<br />Já pensei em deixar dentro do forno (desligado) por causa da temperatura.Patriciahttps://www.blogger.com/profile/12562736977361008149noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8341950916045239461.post-13019801951308048192016-05-10T11:47:11.131+01:002016-05-10T11:47:11.131+01:00Olá Patrícia,
Esses grissinis estão muito apetitos...Olá Patrícia,<br />Esses grissinis estão muito apetitosos. Já tentei fazer o fermento caseiro com farinha de centeio, duas vezes, mas ele não cresceu e acabou por azedar. Li algures que é preciso uma temperatura certa (mais para o quente) para obtermos bons resultados. Também li que nas pessoas não celíacas não é o glúten que provoca os tais "estragos" (barriga inchada, etc.) mas sim o tipo de fermentação e o tempo de levedura, isto no caso da panificação.Mikashttps://www.blogger.com/profile/13511306384944690957noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8341950916045239461.post-84551663331322407922016-05-10T09:40:38.069+01:002016-05-10T09:40:38.069+01:00Valem mesmo a pena! Da próxima vou fazer com tomat...Valem mesmo a pena! Da próxima vou fazer com tomate seco :)<br />E o pão, que tal? Estou a ganhar coragem para fazer o fermento....é muito chato?<br />Mas vale a pena? :)Patriciahttps://www.blogger.com/profile/12562736977361008149noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8341950916045239461.post-86313607307848508622016-05-09T21:36:25.120+01:002016-05-09T21:36:25.120+01:00também comprei esse livro e já experimentei umas r...também comprei esse livro e já experimentei umas receitas de pão! ainda ontem andei de olho nos grissinis :)teresa leonorhttps://www.blogger.com/profile/05975086983192125567noreply@blogger.com