A cor do Outono...

Eu já vos confidenciei que estamos naquela altura do ano em que, lá por casa, abundam as abóboras. No outro dia experimentei fazer abóbora assada e este fim de semana em que ficámos mais por casa tive finalmente tempo para experimentar esta receita da Joy que já estava na minha lista há algum (muito) tempo.  Lá por casa adorámos! Manuel incluído!
Fiz algumas adaptações à receita por isso aqui vai:
 2 chávenas de farinha de espelta; 
1/2 chávena de farinha de arroz; 
1/2 chávena de farinha de cevada; 
 2/3 de chávena de açúcar mascavado; 
 2 1/2 colheres de chá de fermento;
1/2 colher de chá de potássio de soda;
1/2 colher de chá de sal;  
1 colher de chá de canela;
1/2 colher de chá de noz moscada;
1/2 colher de chá de gengibre;
150 g de manteiga sem sal aos cubos;
1 fio de leite meio gordo;  
1 chávena de puré de abóbora; 
1 colher de sopa de extracto de baunilha;  
1/2 chávena de amêndoas laminadas.

Numa taça grande juntar a farinha, fermento, e os restantes ingredientes secos e com os dedos integrar a manteiga (tudo misturado deve ficar em pequenos grãos). Numa taça pequena juntar o puré de abóbora, o leite, o extracto de baunilha e as amêndoas e juntar de seguida, de uma só vez, aos ingredientes secos mexendo para integrar. Com uma colher fazer os pequenos scones e levar ao forno durante 20 minutos a 180º.