Uma das maiores dificuldades que tenho quando estou a experimentar receitas de livros/blogs/amigos é perceber quais são afinal as equivalências de 1 chávena, 1 colher de sopa (etc. etc. etc....) e todo um sem fim de combinações que por vezes me levavam ao desespero.
Andei durante muito tempo à procura de tabelas de equivalências mas na internet encontrava referências perfeitamente díspares o que só me confundia mais. Tudo se resolveu quando folheei a parte final do livro da Maria de Lurdes Modesto, "Cozinha Tradicional Portuguesa", onde encontrei a tabela que agora partilho convosco. Podemos confiar, afinal de contas esta é uma espécie de bíblia da nossa culinária!
As medidas variam de acordo com os ingredientes porque afinal de contas as consistências são diferentes:
Açúcar: Chávena de chá (210g); Colher de sopa (20g); Colher de chá (6g)
Farinha: Chávena de chá (100g); Colher de sopa (12g); Colher de chá (5g)
Pão ralado: Chávena de chá (120g); Colher de sopa (10g); Colher de chá (4g)
Chocolate ou Cacau: Chávena de chá (50g); Colher de sopa (6g); Colher de chá (3g)
Margarina ou Manteiga (sólida): Chávena de chá (180g); Colher de sopa (25g); Colher de chá (12g)
Mas claro que podem simplesmente simplificar e comprar os respectivos medidores (como a Je aqui...)
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