Sweet autumn...

20.11.13
IMG_2159 IMG_2161 IMG_2162 IMG_2166 Há cerca de duas semanas chegou finalmente o livro pelo qual esperava há algum tempo. Na verdade não podia ter chegado em pior altura porque chegou num pico de correria e ficou todo esse tempo em cima da mesa sem eu conseguir olhar 2 vezes para ele. Mas neste fim de semana, depois do passeio de teleférico, aproveitei a tarde em casa para finalmente passar as páginas com olhos de ver. E claro que quando encontrei esta receita parei logo porque afinal de contas tenho que arranjar o que fazer com as caixas e caixas de batata doce que temos em casa.

Sweet potato biscuits - Austin & Ashlyn Sailsbury
300 g batata doce
250 g farinha
2 colheres sopa de açúcar
2 1/2 colher chá de fermento
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de soda
85g manteiga sem sal
1/3 buttermilk

Pré-aquecer o forno a 218º.
Cozer a batata doce e reduzi-la a um puré cremoso.
Misturar a farinha, açúcar, bicarbonato, sal e fermento numa taça grande e misturar a manteiga em pequenos cubos misturando com as mãos até ter tudo o aspecto de pequenos grãos.
Numa taça pequena juntar o buttermilk com a batata doce e juntar depois à mistura da farinha mexendo para combinar.
Amassar numa superfície polvilhada com farinha e depois estender e cortar em pequenas formas. Levar ao forno cerca de 10-12 minutos ou até estarem dourados.

11 comments:

  1. Parabéns pelo blog adoro! mas...podia me dizer onde encontrou buttermilk a vender na Madeira?
    bjs
    Vanessa

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    1. Obrigada Vanessa!
      Com sorte, de vez em quando encontra-se no Pingo Doce (especialmente no do Forum). Buttermilk e creme fraiche. Mas sempre com prazos quase a esgotar.... é comprar e usar :)
      bjs

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  2. Creme fraiche já tinha visto e já tinha comprado (também tem no continente), mas quanto ao buttermilk vou reparar melhor.
    Obrigada!
    Bjs
    Vanessa

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  3. Olá Patrícia, onde arranjaste as "formas" para marcar as bolachas?

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    1. Olá Quicas! Mandei vir do "docinho de açúcar". ( http://docinhodeacucar.com/)
      Tem muitas variedades! :)

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  4. Há buttermilk no aldi. Buttermilch. Em portugues acho que chamam "soro de leite".
    d.

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    1. Aqui é sempre mais difícil encontrar Daniela.....bah, custos da insularidade :)

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  5. aqui também é! mas no outro dia encontrei no ALDI, alias, eu sabia que la havia, e fizemos um delicioso buttermilk cake com ananas (da madeira) e chantilly :)))

    mas aqui tb é dificil, isso e nata azeda, que eu adoro :)
    d.

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  6. Ps. aqui em lisboa vi formas dessas no LX factory. Temos de ir almoçar, Patricia!
    d.

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