![Muffins ALC](http://farm4.staticflickr.com/3713/12219548633_eb089be311_c.jpg)
![muffins ALC 2](http://farm4.staticflickr.com/3677/12219364635_7753095fdd_c.jpg)
![muffins 003](http://farm4.staticflickr.com/3677/12219760514_45a95b9dbe_c.jpg)
![muffins 004](http://farm6.staticflickr.com/5529/12219546253_f812a56b34_c.jpg)
![muffins 008](http://farm8.staticflickr.com/7357/12219952956_d283931dd2_c.jpg)
![muffins 006](http://farm6.staticflickr.com/5493/12219951826_41669e2920_c.jpg)
![muffins 009](http://farm3.staticflickr.com/2855/12219956046_2b47a7cfb4_c.jpg)
Foi assim que decidi fazer uma receita mais saudável, que desse aquele gostinho do doce mas sem provocar dor na consciência e aumento de gramas na balança. Encontrei esta receita de muffins integrais de banana e mirtilos do Gordon Ramsay e fiquei logo fã.
Tenho habitualmente bananas em casa (isto de ter uma avó que, mesmo morando a 5 minutos do centro, ainda tem uma fazenda em casa com bananeiras, dá sempre jeito) e adoro frutos silvestres. Além disso, a receita era extremamente fácil, rápida e nem precisava de recorrer à batedeira (iupiii, menos loiça para lavar!).
Por isso, foi fácil ficar rendida, ainda mais porque os muffins são óptimos.
Aqui vai a receita:
2 bananas grandes maduras
300 g de farinha integral
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
100 g de açúcar mascavado claro
1 ovo grande
75 g de manteiga derretida
285 ml de buttermilk (o Pingo Doce tem já à venda, mas se não encontrar basta juntar a esta quantidade de leite 2 colheres de chá de vinagre branco)
200 g de mirtilos
Açúcar mascavado escuro q.b. para polvilhar
Comece por descascar as bananas e esmagar com um garfo. Reserve. Numa taça junte, a farinha, o açúcar, o fermento e o bicarbonato. Misture. Depois faça um buraco no meio desta mistura e deite o ovo, o buttermilk, a manteiga e as bananas esmagadas. Misture bem. Depois é só juntar os mirtilos e envolver devagar. Com o forno previamente aquecido a 180 graus, coloque esta mistura nas forminhas e polvilhe com açúcar mascavado escuro. Depois é só levar ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos (até ficarem dourados). Quando estiverem cozidos, retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente para desenformar e resta esperar que estejam frios para 'atacar' este (not so) guilty pleasure :)
Apetece por mãos na massa já! como quem diz, domingo parece-me ser um bom dia para experimentar! Beijo especial a Ana Luísa uma amor de rapariga!
ReplyDelete<também estou a apostar no domingo ;)
Deletehmmm receita para este fim de semana e até tenho mirtilos em casa, mnhaammiii
ReplyDeleteque sorte Sara! Por aqui ainda não os vi...
DeleteJá fiz a minha versão dos muffins. ;)
ReplyDeletePubliquei no meu cantinho, com as devidas referências.
Obrigada pela sugestão!
Boa! Já fui espreitar e ficaram lindos! Também estou cheia de vontade de os experimentar mas vou esperar pelos dias mais quentes e pelos mirtilos ;)
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