O bolo de bolacha, tal como o salame de chocolate, é um daqueles sabores que por algum motivo me leva à minha infância. Não porque tivéssemos tradição de os fazer em casa mas porque são receitas que atravessaram os anos mantendo-se inalteradas. É quase como, se com elas, o tempo não passasse.Num daqueles fins de semana de frio, em que dava pouca vontade de sair de casa, resolvi procurar receitas e experimentar. Não acho que tenha ficado um bolo de bolacha especialmente bonito mas posso garantir-vos que bom, ficou. E muito!
Adaptei algumas receitas que fui encontrando e cheguei à seguinte:
2 pacotes de bolacha Maria (usei rectangulares, torradas)
250 g de manteiga
200 g de açúcar refinado
3 gemas de ovo
café morno
Começa-se por bater bem a manteiga com o açúcar até termos um creme esbranquiçado e juntam-se depois as gemas batendo mais até uniformizar. Depois, deixa-se o café arrefecer um pouco numa taça e passam-se então as bolachas pelo café começando a formar as camadas entre as bolachas e o creme.
Leva-se ao frigorífico para ganhar uma maior consistência e depois, é só comer.
apetece-me tanto comer coisas doces, olhar para isto é tortura!!!
ReplyDelete(e eu como, mas quero MAIS :))
É como eu! :)
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